Večerja Goût de / Good Francev Restavraciji Maxim v Ljubljani

Kulinarični dogodek Goût de / Good France, ki je namenjen promociji francoske gastronomije, bo 21. marca 2018 že četrtič zaporedoma povezal več kot 3000 kuharskih mojstrov iz 150 držav, tudi iz Slovenije.

Kuharski mojstri iz izbranih restavracij in šol bodo 21. marca 2018 svojim gostom pripravili posebno večerjo, preplet francoske in slovenske kuhinje. Pri inovativni pripravi jedi bodo uporabili sveže sezonske in lokalne sestavine, ter dali poseben poudarek dobri in zdravi hrani, z manj maščobami, manj sladkorja in manj soli.

JPEG

Med enajstimi slovenskimi restavracijami, ki letos sodelujejo v kulinaričnem dogodku Goût de / Good France je tudi Restavracija Maxim v Ljubljani. 21. marca 2018 bo pripravila naslednje jedi:

Tatar jadranske tune s popečeno tuno v sezamovem ovoju na raguju eksotičnega sadja, solata avokada in paradižnika, divje solatnice in wasabi omaka

***
Pečena račja jetra na raviolu z nadevom fourme d’ambert sira, espuma zepyhr čokolade, pire kutine, orehov drobljenec ter omaka iz gozdnih sadežev in porto vina

***
Konfirani file divjega brancina na sotirani špinači,
mediteranski ragu s taggiasca olivami, kaprami in artičokami

***
File govedine angus s skorjico Café de Paris, krompirjeva krema,
pommes à la parisienne, glazirana zelenjava in madeira omaka

***
Siri : Pont l’évêque, Camembert de Normandie et Reblochon

***
Tortica iz čokolade Arriba Domori, Gianduje Valrhona in čokolade Nuit Blanche Carma,
lešnikov, malinov sorbet ter sveže jagodičevje

Fotografiji: Restavracija Maxim

Zadnja posodobitev dne 08/03/2018

Na vrh strani