Pridružite se projektu Goût de / Good France 2018

Kulinarični projekt Goût de / Good France bo že četrto leto zapored 21. marca 2018 povezal več kot 2000 kuharskih mojstrov iz celega sveta, ki se bodo s posebno večerjo poklonili francoski kulinariki.

Mednarodno zasnovan kulinarični dogodek Goût de / Good France je bil prvič organiziran leta 2015, po vpisu francoskega gastronomskega obroka na Unescov seznam svetovne nematerialne dediščine. Pobudo za ta veliki kulinarični projekt sta dala francosko ministrstvo za evropske in zunanje zadeve ter francoski kuharski mojster Alain Ducasse, imetnik Michelinovih zvezdic.

Lani je v projektu sodelovalo več kot 2100 restavracij iz vsega sveta in 156 francoskih veleposlaništev ter konzulatov v 149 državah.

V projektu vsako leto sodelujejo tudi slovenske restavracije, leta 2015 se je projektu pridružilo 12 slovenskih kuharjev, dve leti kasneje, pa že 15 iz celotne Slovenije.

Francosko veleposlaništvo v Sloveniji vabi slovenske restavracije, da sprejmejo ta kulinarični izziv in se odločijo za sodelovanje pri pripravi največje francoske večerje na svetu. Svojo prijavo lahko oddate vse do 31. januarja 2018 na uradni spletni strani kulinaričnega projekta Goût de / Good France

JPEG

Katere kriterije upoštevati pri pripravi jedilnika Goût de / Good France 2018?

Izbrani meni, ki ga bodo restavracije predlagale za večerjo Goût de / Good France, naj temelji na smernicah francoske gastronomije in naj poudari njeno inovativnost in raznolikost.

Pri izbiri jedi imajo kuharski mojstri proste roke. Pomembno je le, da je predlagani jedilnik zasnovan na kakovostnih in svežih lokalnih sestavinah.

Pri pripravi jedi naj se uporabi manj maščob, manj sladkorja in soli ter veliko zelenjave in žitaric. Poudarek naj bo na “dobri hrani” ter skrbi za okolje.

Predlagani meni naj sledi naslednjemu zaporedju jedi:

-  Aperitiv
-  Predjed(i)
-  Ena ali dve glavni jedi
-  Izbor sirov
-  Sladica *
-  Francoska vina in šampanjec

*V primeru, da restavracija ne more zagotoviti kakovostnega izbora sirov, lahko pripravi dve različni sladici.

Cena

Ceno menija določi restavracija sama. Priporočeno je, da se 5% od prodanih menijev nameni eni od lokalnih nevladnih organizacij, ki delujejo na področju ohranjanja zdravja in okolja.

Vabljeni k sodelovanju v mednarodnem kulinaričnem projektu Goût de / Good France!

*Novost tokratne izvedbe kulinaričnega projekta Goût de / Good France je, da bodo sodelujoče restavracije svojim gostom lahko pripravile večerjo Goût de / Good France v časovnem obdobju enega tedna in ne le 21. marca 2018, kot je bilo doslej.

Zadnja posodobitev dne 30/11/2017

Na vrh strani