L’événement Goût de France 2018 au restaurant KULT316 de Ljubljana

Pour la quatrième année consécutive, l’évènement gastronomique Goût de / Good France rassemblera plus de 3000 chefs sur les 5 continents, dans 150 pays, dont 11 chefs en Slovénie.

Tous les restaurants participants proposeront un dîner "à la française".

A travers les menus proposés, ces restaurants et écoles mettront l’accent sur le mariage entre la cuisine française et slovène dans un esprit de créativité et de modernité. La qualité des menus repose sur une cuisine respectueuse de la santé et de l’environnement, réalisée à base de produits frais, de saison et issus du terroir local.

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Parmi les restaurants slovènes qui participeront cette année au projet Goût de France/ Good France, le restaurant KULT316 de Ljubljana vous proposera le menu suivant :

Amuse-Bouche :
Gougère et mayonnaise aux herbes

Entrée chaude :
Tartare de bœuf, oursin, salade océane, salicorne, radis

Entrée froide :
Escargots au beurre d’ail et fenouil séché

Plat :
Côtelette d’agneau en croûte de fines herbes, oignons marinés et caramélisés, carottes, oseille

Fromages :
Camembert rôti sur toast, fraises, vinaigre

Dessert :
Tarte à la rhubarbe et aux amandes, crème glacée à base de lait de chèvre, gélatine de rose avec pétales

Photos : KULT316, Ljubljana

Dernière modification : 19/03/2018

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