Francoska večerja v Restavraciji Tomi iz Portoroža

Že tretje leto zapored se bo tudi letos, na prvi pomladni dan, 21. marca 2017, več kot 2000 kuharskih mojstrov iz petih celin pridružilo projektu Goût de France / Good France, katerega namen je opozoriti na francosko gastronomijo.

Vsaka izmed restavracij, ki v projektu sodeluje, se s pripravo francoske večerje pokloni odličnosti francoske kuhinje, njeni inovativnosti in njenim vrednotam, kot so druženje in užitek ob dobro pripravljeni hrani, kot jo jemo danes in povsod po svetu.

Med izbranimi slovenskimi restavracijami je tudi restavracija Tomi iz Portoroža, ki bo ob tej priložnosti pripravila naslednje jedi:

Istrski macaron:
iz polenovke in polente

Jakobova školjka in tartuf:
zapečena jakobova školjka, grahov pire,
črn pomladni tartuf, rumenjak s tartufi

Piranski cipelj in hobotnica:
poširan file ciplja nad soparo oljčnega olja, peneča esnova omaka,
dušena hobotnica s šatrajem in limono, špinačni puding

Istrski siri:
mlad kozji sir s škampovim repkom,
ocvrt ovčji sir z zelišči in čebulno majonezo,
staran kozji sir z medom in brinovimi jagodami

Skuta, suhe slive in jogurt:
pečene skutne blazinice s slivami kuhanimi v refošku,
ocvrta sliva z belo čokolado in orehi, slan orehov drobljenec,
jogurtov sladoled s slivami, peneča omaka sladkega refoška

JPEG

Zadnja posodobitev dne 13/03/2017

Na vrh strani