Francoska večerja v Restavraciji Sophia iz Portoroža

Že tretje leto zapored se bo tudi letos, na prvi pomladni dan, 21. marca 2017, več kot 2000 kuharskih mojstrov iz petih celin pridružilo projektu Goût de France / Good France, katerega namen je opozoriti na francosko gastronomijo.

Vsaka izmed restavracij, ki v projektu sodeluje, se s pripravo francoske večerje pokloni odličnosti francoske kuhinje, njeni inovativnosti in njenim vrednotam, kot so druženje in užitek ob dobro pripravljeni hrani, kot jo jemo danes in povsod po svetu. Letos v projektu sodeluje 15 izbranih slovenskih restavracij, med njimi je tudi Restavracija Sophia iz Portoroža, ki bo ob tej priložnosti pripravila naslednje jedi:

Pozdrav iz kuhinje:

Izbor kanapejev "praline" iz gosjih jeter (Foie Gras), sotirana prepeličja prsa na leči s svežim sirom, Marinirani žabji kraki na vinskem zelju

Predjed:

Jetrni "paté" z briošem in marinirano endivijo z brusničnim kompotom

Glavna jed:

Kopunova prsa z "Vitelotte" krompirjevim mufinom, glazirano korenje in vinska glazura (Merlot)

Siri:
Morbier sir s figo in slivovim "chutneyem"

Sladica:
"Mille Feuille" iz šampanjca in jagod

JPEG

Zadnja posodobitev dne 09/03/2017

Na vrh strani