Francoska večerja v Restavraciji Maxim v Ljubljani

Že tretje leto zapored se bo tudi letos, na prvi pomladni dan, 21. marca 2017, več kot 2000 kuharskih mojstrov iz petih celin pridružilo projektu Goût de France / Good France, katerega namen je opozoriti na francosko gastronomijo.

Vsaka izmed restavracij, ki v projektu sodeluje, se s pripravo francoske večerje pokloni odličnosti francoske kuhinje, njeni inovativnosti in njenim vrednotam, kot so druženje in užitek ob dobro pripravljeni hrani, kot jo jemo danes in povsod po svetu.

Med izbranimi slovenskimi restavracijami je tudi Restavracija Maxim iz Ljubljane, ki bo ob tej priložnosti pripravila naslednje jedi:

Terina račjih jeter ter dimljena račja prsa z lešnikovo kremo, solata de puy leče in omaka iz javorjevega sirupa

***

Konfirani file divjega brancina na pireju pečenih malancanov, pistou, la ratte krompir ter provansalska zelenjava z olivami Taggiasca

***

Telečji file »Wellington«, korenčkov pire z janeževo zvezdo, čebulni njok, štrukelj z albuminsko skuto, glazirana zelenjava in porto omaka

***

Camembert de Normandie na hruškovem pireju, kutinov raviol ter orehov drobljenec

***

»Lava cake« z mango ragujem ter mousse iz bele čokolade z malinovim ter mango sorbetom

Zadnja posodobitev dne 15/03/2017

Na vrh strani