Dîner Goût de France au Lycée professionnel de la restauration et du tourisme de Ljubljana [sl]

Pour la cinquième année consécutive, l’évènement gastronomique Goût de France / Good France rassemblera plusieurs milliers de restaurants sur les 5 continents, dont 13 en Slovénie.

L’opération Goût de France permet de fêter la cuisine française, ses traditions et ses valeurs, lors d’une grande soirée qui rassemble ses amateurs dans le monde entier à la même date, jour du printemps. Cette année, l’opération sera placée sous le signe de la cuisine responsable et mettra à l’honneur la Provence.

Proposant obligatoirement un menu en quatre actes, les restaurants et écoles participants mettront l’accent sur le mariage entre les cuisines française et slovène, dans un esprit de créativité et de modernité.

La qualité des menus repose sur une cuisine respectueuse de la santé et de l’environnement, réalisée à base de produits frais, de saison et issus du terroir local. L’opération Goût de / Good France p privilégie une cuisine allégée en matières grasses, en sucre et en sel, et accessible à tous les budgets.

Parmi 13 restaurants slovènes qui participeront cette année au projet Goût de France/ Good France, le lycée professionnel de la restauration et du tourisme de Ljubljana – Srednja šola za gostinstvo in turizem vous proposera le menu suivant :

Amuse-bouche
Macarons de haricots au lard

Hors d’oeuvre froid
Tartare de bœuf, glace au foie gras, oignons rouges au vinaigre

Soupe
Soupe de pommes de terre aux queues de crevettes frites

Plat principal
Coq au vin, bouillie de maïs bio, carottes glacées, champignons, panais

Dessert
Poire Belle Hélène à la glace vanille

Le lycée professionnel de la restauration et du tourisme de Ljubljana partocope au Goût de France 2019
Le lycée professionnel de la restauration et du tourisme de Ljubljana partocope au Goût de France 2019

Dernière modification : 20/03/2019

Haut de page