Dîner Goût de France au restaurant de l’Hôtel « Evropa Celje » [sl]

Pour la cinquième année consécutive, l’évènement gastronomique Goût de France / Good France rassemblera le 21 mars 2019 plusieurs milliers de restaurants sur les 5 continents, dont 13 en Slovénie.

L’opération Goût de France permet de fêter la cuisine française, ses traditions et ses valeurs, lors d’une grande soirée qui rassemble ses amateurs dans le monde entier à la même date, jour du printemps. Cette année, l’opération sera placée sous le signe de la cuisine responsable et mettra à l’honneur la Provence.

Proposant obligatoirement un menu en quatre actes, les restaurants et écoles participants mettront l’accent sur le mariage entre les cuisines française et slovène, dans un esprit de créativité et de modernité.

La qualité des menus repose sur une cuisine respectueuse de la santé et de l’environnement, réalisée à base de produits frais, de saison et issus du terroir local. L’opération Goût de / Good France privilégie une cuisine allégée en matières grasses, en sucre et en sel, et accessible à tous les budgets.

Parmi 13 restaurants slovènes qui participeront cette année au projet Goût de France / Good France, le au restaurant de l’Hôtel « Evropa Celje » vous proposera le menu suivant :

Entrée froide :
Coquilles St Jacques, variations de chou-fleur, beurre noisette aux pommes fermentées

Plat principal :
Poitrine de canard, orge mondé, légumes racine, raifort, fondant aux carottes, mousse d’échalotes, oignons, sauce

Fromages :
Roquefort, Brie, Beaufort, Camembert

Dessert :
Dacquoise d’amandes, ganache de café, mousse au caramel, gelée d’oranges, sorbet aux prunes

Vins français et Champagne

 l'Hôtel « Evropa Celje », le restaurant Goût de France 2019
l'Hôtel « Evropa Celje », le restaurant Goût de France 2019

Dernière modification : 14/03/2019

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