Dîner Goût de France au restaurant « Vila Podvin » de Radovljica [sl]

Pour la cinquième année consécutive, l’évènement gastronomique Goût de France / Good France rassemblera le 21 mars 2019 plusieurs milliers de restaurants sur les 5 continents, dont 13 en Slovénie.

L’opération Goût de France permet de fêter la cuisine française, ses traditions et ses valeurs, lors d’une grande soirée qui rassemble ses amateurs dans le monde entier à la même date, jour du printemps. Cette année, l’opération sera placée sous le signe de la cuisine responsable et mettra à l’honneur la Provence.

Proposant obligatoirement un menu en quatre actes, les restaurants et écoles participants mettront l’accent sur le mariage entre les cuisines française et slovène, dans un esprit de créativité et de modernité.

La qualité des menus repose sur une cuisine respectueuse de la santé et de l’environnement, réalisée à base de produits frais, de saison et issus du terroir local. L’opération Goût de / Good France privilégie une cuisine allégée en matières grasses, en sucre et en sel, et accessible à tous les budgets.

Parmi 13 restaurants slovènes qui participeront cette année au projet Goût de France / Good France, le restaurant
« Vila Podvin » de Radovljica vous proposera le menu suivant :

Filet de bar « Fonda », cuit à la cire d’abeille
Navets à l’aigre
Betteraves rouges
Miel
Crème fraiche au céleri
Huile d’aneth

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Soupe au poulet
Pâtes au foie de poulet
Lard
Carottes, chou-rave, persil

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Chou-fleur grillé aux noisettes
Crevettes grillées
Sauce aux crevettes
Mousse de pomme de terre
Huile d’olive, ciboulette

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Filet de cerf
Café avec des glands de chênes torréfiés
Poire farcie de haricots et orge mondé
Carottes, topinambours, orge mondé

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Fromage français
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Pomme

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« Vila Podvin » de Radovljica, le restaurant Goût de France 2019
Photo : « Vila Podvin »

Dernière modification : 14/03/2019

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