Dîner Goût de France 2019 au restaurant « Vila Herberstein » de Velenje [sl]

Pour la cinquième année consécutive, l’évènement gastronomique Goût de France / Good France rassemblera le 21 mars 2019 plusieurs milliers de restaurants sur les 5 continents, dont 13 en Slovénie.

L’opération Goût de France permet de fêter la cuisine française, ses traditions et ses valeurs, lors d’une grande soirée qui rassemble ses amateurs dans le monde entier à la même date, jour du printemps. Cette année, l’opération sera placée sous le signe de la cuisine responsable et mettra à l’honneur la Provence.

Proposant obligatoirement un menu en quatre actes, les restaurants et écoles participants mettront l’accent sur le mariage entre les cuisines française et slovène, dans un esprit de créativité et de modernité.

La qualité des menus repose sur une cuisine respectueuse de la santé et de l’environnement, réalisée à base de produits frais, de saison et issus du terroir local. L’opération Goût de / Good France privilégie une cuisine allégée en matières grasses, en sucre et en sel, et accessible à tous les budgets.

Parmi 13 restaurants slovènes qui participeront cette année au projet Goût de France/ Good France, au restaurant « Vila Herberstein » de Velenje vous proposera le menu suivant :

Entrée :
Ragoût d’escargots cuit au four, chou-rave et polenta au beurre et romarin

Plat :
Poitrine de canard de Barbarie nappé de sauce à la truffe, accompagné de purée de pois écrasés, oignons frais émincés et radis

Fromages :
Sélection de fromages français : Roquefort, Brie, Camembert, noix salées, framboises

Dessert :
Profiteroles, mousse au chocolat et macarons

Sélection de champagnes et de vins français

« Vila Herberstein », le restaurant Goût de France 2019
« Vila Herberstein », le restaurant Goût de France 2019

Dernière modification : 08/03/2019

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