Dîner Goût de France 2018 au restaurant B-restaurant&bar (Hotel InterContinental) de Ljubljana

Pour la quatrième année consécutive, l’évènement gastronomique Goût de / Good France rassemblera plus de 3000 chefs sur les 5 continents, dans 150 pays, dont 11 chefs en Slovénie.

Tous les restaurants participants proposeront, le même jour, le mercredi 21 mars 2018, un dîner "à la française".

A travers les menus proposés, ces restaurants et écoles mettront l’accent sur le mariage entre la cuisine française et slovène dans un esprit de créativité et de modernité. La qualité des menus repose sur une cuisine respectueuse de la santé et de l’environnement, réalisée à base de produits frais, de saison et issus du terroir local.

Parmi les restaurants slovènes qui participeront cette année au projet Goût de France/ Good France, le restaurant B-restaurant&bar de l’Hôtel InterContinental de Ljubljana et le chef français Baptiste Copeaux de l’Hôtel InterContinental de Marseille vous proposeront le menu suivant :

Amuse-Bouche :
Foie gras poêlé, purée de topinambours, grué de cacao

Entrée :
Déclinaison d’asperges, gingembre et citron

Plats :
Pavé de loup de mer snacké, endives caramélisées, beurre blanc à l’orange
ou/
Pavé de bœuf, pommes « Darphin », jus corsé aux olives noires

Dessert :
Tarte au citron revisitée

Photos : B-restaurant&bar de l’Hôtel InterContinental de Ljubljana

Dernière modification : 12/03/2018

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