Dîner Goût de France 2017 au Restaurant Maxim de Ljubljana

Pour la troisième année consécutive, Goût de France / Good France rassemblera le jour du printemps, le 21 mars 2017, plus de 2 000 chefs de 5 continents afin de célébrer la gastronomie française.

Dans chaque restaurant participant, sous la forme d’un dîner, l’évènement rendra hommage à l’excellence de la cuisine française, à sa capacité d’innovation et aux valeurs qu’elle véhicule : partage, plaisir, respect du « bien-manger », de ses contemporains et de la planète.

Parmi les restaurants slovènes qui participeront cette année au projet Goût de France,
Restaurant Maxim de Ljubljana vous proposera le menu suivant :

Terrine de foie gras et magret de canard fumé à la crème de noisette, salade de lentilles du Puy et sauce au sirop d’érable

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Filet de bar sauvage sur son lit d’aubergines cuites, pistou, ratte du Touquet aux légumes provençaux et olives Taggiasca

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Filet de veau "Wellington" purée de carottes à l’anis étoilé, gnocchi à l’oignon, pâtes roulées avec lait caillé et aux légumes glacés au porto

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Camembert de Normandie et sa purée de poires, raviole de coing et gruau noix

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Gâteau moelleux fourrée à la compote de mangue, accompagné d’une mousse au chocolat blanc et d’un sorbet à la framboise et à la mangue

Dernière modification : 15/03/2017

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