Dîner Goût de France 2017 au Restaurant Galerija okusov de Petrovče

Pour la troisième année consécutive, Goût de France / Good France rassemblera le jour du printemps, le 21 mars 2017, plus de 2 000 chefs de 5 continents afin de célébrer la gastronomie française.

Dans chaque restaurant participant, sous la forme d’un dîner, l’évènement rendra hommage à l’excellence de la cuisine française, à sa capacité d’innovation et aux valeurs qu’elle véhicule : partage, plaisir, respect du « bien-manger », de ses contemporains et de la planète.
Parmi les restaurants slovènes qui participeront cette année au projet Goût de France 2017, le Restaurant Galerija okusov de Petrovče vous proposera le menu suivant :

Amuse-bouche :
Terrine de porc et sa confiture d’échalotes

Entrée :
Tartare de bœuf et sa sauce mayonnaise,
Moutarde de Dijon, noix noires, émietté de foie gras, concombre

Plat :
Joue de bœuf accompagnée de sa purée d’oignons,
Gruau de sarrasin frit et sa mousse de cèpes

Fromages locaux accompagnés de confitures maison

Dessert :
Crème brûlée aux pépins de courge,
Mousse de café d’orge avec sa glace à la pomme et au kaki

Dernière modification : 13/03/2017

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