Déjeuner Goût de France 2017 à l’École secondaire d’hôtellerie et de restauration de Ljubljana

Pour la troisième année consécutive, Goût de France / Good France rassemblera le jour du printemps, le 21 mars 2017, plus de 2 000 chefs de 5 continents afin de célébrer la gastronomie française.

Dans chaque restaurant participant, sous forme d’un dîner, l’évènement rendra hommage à l’excellence de la cuisine française, à sa capacité d’innovation et aux valeurs qu’elle véhicule : partage, plaisir, respect du « bien-manger », de ses contemporains et de la planète.

Cette année, 71 écoles participeront également au projet, dont l’École secondaire de l’hôtellerie et de restauration de Ljubljana, qui proposera pour un déjeuner le menu suivant :

Mise en bouche :
Huître croustillante, mayonnaise maison, coriandre et fruit de la passion, gougères

Hors d’œuvre :
Paté de campagne aux trompettes de la mort

Soupe :
Vichyssoise, boulette farcie aux escargots , huile de poireau

Plat principal :
Joue de boeuf à la bourguignonne, soufflé au pain et purée de panais

Dessert :
Trio d’orange

La liste des restaurants slovènes Goût de France 2017

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Dernière modification : 15/03/2017

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